Viime viikonloppuna valmistettiin lounaaksi kasvissosekeitto siskoni ohjeella. Nautittiin keitto ulkona ihanassa auringonpaisteessa. Milo oli kokkausapuna, mutta valitettavasti pikkukokki ei ruuasta välittänyt, mutta me muut tykättiin kovasti!

Keitto oli täydellistä herkullisten krutonkien ja raejuuston kera. Lisäksi pöydästä löytyi leipää ja leivänpäällisiä, kuten keiton kanssa aina muutenkin.

kasvissosekeitto

Kasvissosekeitto ohje:

perunoita n. 8 kpl

porkkanoita n. 5 kpl

kukkakaalia (kokonaisesta kukkakaalista n. 4 terttua, vai miksi niitä kutsutaan 😉

1 kasvisliemikuutio

olympiajuustoa (400g paketista puolet)

mustapippuria

Kuori perunat ja porkkanat ja paloittele pienemmiksi. Lisää ne kattilaan ja vippaa samaan aikaan myös kukkakaali tertut. Lisää kiehuvaan veteen kasvisliemikuutio ja keitä sen aikaa, että kypsyvät. Kaada sitten suurin osa keitinvedestä pois, mutta jätä vettä kuitenkin jonkun verran, riippuen kuinka paksua tai laihaa keitosta haluat. Soseuta keitto sileäksi sauvasekoittimella ja lisää lopuksi olympiajuusto ja mustapippuri ja soseuta vielä vähän.

Tarjoile raejuuston ja krutonkien kanssa, toki ilman niitäkin maistuu. Meillä krutongit oli maustettu persiljalla ja valkosipulilla ja sopivat keittoon niin hyvin, nams!

Meille jäi keitosta vielä seuraavaksi päiväksi lounasta.

Herkullisia ruokahetkiä <3

Laittakaa jakoon, jos teillä on hyviä sosekeitto ohjeita 🙂