Nopea ja herkullinen kasvissosekeitto

Viime viikonloppuna valmistettiin lounaaksi kasvissosekeitto siskoni ohjeella. Nautittiin keitto ulkona ihanassa auringonpaisteessa. Milo oli kokkausapuna, mutta valitettavasti pikkukokki ei ruuasta välittänyt, mutta me muut tykättiin kovasti!

Keitto oli täydellistä herkullisten krutonkien ja raejuuston kera. Lisäksi pöydästä löytyi leipää ja leivänpäällisiä, kuten keiton kanssa aina muutenkin.

kasvissosekeitto

Kasvissosekeitto ohje:

perunoita n. 8 kpl

porkkanoita n. 5 kpl

kukkakaalia (kokonaisesta kukkakaalista n. 4 terttua, vai miksi niitä kutsutaan 😉

1 kasvisliemikuutio

olympiajuustoa (400g paketista puolet)

mustapippuria

Kuori perunat ja porkkanat ja paloittele pienemmiksi. Lisää ne kattilaan ja vippaa samaan aikaan myös kukkakaali tertut. Lisää kiehuvaan veteen kasvisliemikuutio ja keitä sen aikaa, että kypsyvät. Kaada sitten suurin osa keitinvedestä pois, mutta jätä vettä kuitenkin jonkun verran, riippuen kuinka paksua tai laihaa keitosta haluat. Soseuta keitto sileäksi sauvasekoittimella ja lisää lopuksi olympiajuusto ja mustapippuri ja soseuta vielä vähän.

Tarjoile raejuuston ja krutonkien kanssa, toki ilman niitäkin maistuu. Meillä krutongit oli maustettu persiljalla ja valkosipulilla ja sopivat keittoon niin hyvin, nams!

Meille jäi keitosta vielä seuraavaksi päiväksi lounasta.

Herkullisia ruokahetkiä <3

Laittakaa jakoon, jos teillä on hyviä sosekeitto ohjeita 🙂

6 Comments
  • Krista
    Posted at 20:55h, 15 toukokuun Vastaa

    Kuulostaa hyvältä! Tosin ehkä vaihdan itse kukkakaalin parsakaalin 😉

    Itse tein sosekeiton näin: kattilaan paseerattu tomaatti (500 g), kookosmaito (400 g), 2dl vettä ja kasvisliemikuutio, lisäksi kuorittu ja pilkottu bataatti (400 g), desi huuhdeltuja linssejä ja hieman tuoretta valkosipulia. Keitä 20 min ja soseuta. Mausteeksi voi lisätä currytahnaa ja alkuperäisen ohjeen mukaan myös sokeria (kyllä, keittoon!)

    Mausteista ja hyvää!

    • johanna
      Posted at 08:33h, 16 toukokuun Vastaa

      Nam tämä kuulostaa hyvältä, täytyy kokeilla! Kiitos reseptistä ja kivaa viikonloppua <3

  • Saana
    Posted at 18:30h, 16 toukokuun Vastaa

    Meidän yksinkertaisin ja maukkain (lapsetkin syö), muuta ei tarvita
    -paljon porkkanoita
    – Paljon bataattia
    -sulatejuustoa
    -kasvisliemikuutio, suolaa ja pippuria
    – tarjoiltaessa mukaan raejuustoa

    • johanna
      Posted at 08:30h, 17 toukokuun Vastaa

      Nämä simppelit usein maistuu 🙂

  • Marjo
    Posted at 23:01h, 16 toukokuun Vastaa

    Itse teen ohjeella n.3-4 perunaa, 5 porkkanaa, 1 bataatti, 1 purjo, vaihtelevasti eri kasviksia lisäksi yleensä parsakaalta, paprikaa, tomaattia. 1 kanaliemi tai kasvisliemikuutio, mausteeksi joskus chiliä, suolaa lisään jos ei ole tarpeeksi. Puoli pakettia koskenlaskijaa tai kermaa. Tai molempia. 😋

    • johanna
      Posted at 08:29h, 17 toukokuun Vastaa

      Kuulostaa hyvältä, kiitti ohjeesta 🙂

Post A Comment

*

code