Tällä kertaa jakoon yksi meidän perheen lemppariruoka. Tykätään tästä kaikki ja valmistan tätä niin arkena kuin viikonloppuna. Paistoaika on pitkä, joten tätä ruokaa tehdessä kannattaa päiväksi valita kotipäivä. Ei tässä tosin koko päivää mene, joten ehtii sitä halutessa muutakin tehdä kuin olla kotona.

Meillä tehtiin lihaa ja uunijuureksia päivälliseksi tänään ja koulusta tullessa Amalia haistoi heti eteisessä herkullisen ruuan tuoksun. On ihanaa, kun lapsetkin fiilistelevät hyvää ruokaa. Kaikki kolme söivät hyvällä ruokahalulla lautaset tyhjiksi!

uunijuurekset
Uuniin menossa!

Ruokaohje:

possun maustettu uunifilee (käytetään aina Snellmanin filettä)

uunijuurekset (valmis pakkaus tuoretta porkkanaa, lanttua, palsternakkaa ja punasipulia)

1 lihaliemikuutio

vettä

Laita liha kannelliseen uunivuokaan ja reunoille uunijuurekset. Liuotan lihaliemikuution vesimukissa mikrossa, mutta sen voi myös murustaa uunijuuresten joukkoon ja vettä päälle. Vettä saa laittaa reilusti ja tarvittaessa sitä on lisättävä hieman kesken paiston. Paistoaika on pitkä, kolme-neljä tuntia 200 asteessa. Ennen lihan leikkaamista ota läskikerros lihan päältä pois tai näin ainakin mä teen aina.

Lihasta tulee pitkän paistoajan ansiosta ihanan mureaa ja kasvikset ja liemi on todella hyvän ja maistuvan makuista.

Tarjoile perunoiden ja salaatin kanssa!

uunijuurekset

Herkullisia ruokahetkiä!

Tänään jakoon mun äidin kehuma ruokaohje. Mä rakastan kasviksia ja tiesin, että tämä ruoka vie kielen mennessään. Ihanan simppeli valmistaa ja superherkullinen!

kana-kasvispelti

Kana-kasvispelti:

kanafileitä (meillä oli valmiiksi maustettuja)

porkkanaa

perunaa

kesäkurpitsaa

keltaista ja punaista paprikaa

kirsikkatomaatteja

kokonaisia valkosipulinkynsiä

oliiviöljyä

suolaa

mustapippuria

hieman grillausmaustetta

Raasta porkkanoista kuoret ja kuori valkosipulinkynnet. Pese kasvikset ja perunat ja pilko ne. Laita kana ja kasvikset uunipellille ja lisää kasvisten ja perunoiden päälle oliiviöljy ja mausteet. Paista hieman reilu 200 asteessa reilu puoli tuntia.

kana-kasvispelti
Uuniin menossa!

Tzatsiki:

puolikas kurkku

2 valkosipulinkynttä

4 dl turkkilaista jogurttia

1/2 tl suolaa

1 tl sokeria

mustapippuria

Raasta kurkku. Laita se siivilään ja lisää suola. Valuta ylimääräinen neste pois. Tämä ei ole pakollinen, sillä itse en löytänyt Nupun jäljiltä meidän pientä siivilää, joten nostin raastetut kurkut leikkuulaudalta suoraan kulhoon. Lisää kulhoon loput ainekset ja sekoita.

Tzatsikin ohje on hieman muunneltuna Valion-sivuilta.

kana-kasvispelti

Herkullisia ruokahetkiä! Me tehdään tätä varmasti monta kertaa uudestaan, nam 🙂

Heipparallaa! Aika synkkä päivä ollut. Mulla on palanut kynttilät jo useampana sateisena päivänä ja ne luo ihanaa tunnelmaa. Eilen aamusta ihailtiin lasten kanssa valtavan kovaa sadetta terassilla ennen eskariin ja kouluun lähtöä. Vettä tuli todella lujasti ja lasten innostus niin ihanaa katseltavaa.

Tänään ajattelin laittaa jakoon aika perusohjeen, vaikka itse teinkin näitä ensimmäistä kertaa. Muistan kuinka söin pasteijoita mummoni luona pienenä joka sunnuntai. Meillä oli tapana käydä mummoni luona sunnuntaisin. Mummo asui maalla ja ajelimme sinne koko perhe yhdessä heti aamusta ja mummo tarjosi meille aina maukkaita pasteijoita. Vietimme mummolassa koko päivän ja se oli niin kivaa! Monesti mulla oli siellä ystäväkin mukana ja leikimme barbeilla, jotka olimme pakanneet mukaan. Nämä ovat ihania muistoja. Mummon luokse tuli aina myös isäni sisko, eli mun kummitäti perheineen ja tämä oli ihana tapa ja mummolleni varmasti hyvin tärkeää <3

munariisipasteijat

Munariisipasteijat:

Lehti- tai voitaikinaa

3 kananmunaa+1 voiteluun

50g voita

1,5dl riisiä

suolaa

aromisuolaa

pippuria

Ota voi sulamaan kippoon. Keitä riisi ja kananmunat. Laitoin hieman suolaa riisiveden joukkoon. Keitetyt munat rikoin munaleikkurilla ja sekoitin voin ja riisin kanssa. Mausteet perään ja täyte on valmis. Täytettä ei kannata änkeä liikaa taikinan päälle, jotta se mahtuu kiinni. Haarukalla voi litistää reunat kiinni. Muista voidella pasteijan pinta kananmunalla ja lopuksi viiltää veitsellä pintaan viiltoja. Uuni 225 asteeseen ja pasteijat saavat paistua noin vartin verran.

Täytettä tuli aika reilusti ja mä ostin kaupasta karjalanpiirakoita, joiden päälle sai käytettyä lopun vähän kuin munavoina.

Ohje oli täältä, lisäsin itse vain aromisuolan, sillä muistan mummoni käyttäneen sitä. 

munariisipasteijat

Maukkaita herkkuhetkiä!

Viikonlopuksi on luvattu lämmintä ilmaa ja se on loistava syy grillata! Jakoon siis siskoni kekkaamat todella herkulliset grillinyytit!

grillinyytit

Ohje grillinyytteihin:

uusia perunoita

punasipulia

valkosipulia 4 kynttä

kirsikkatomaatteja

tuoreita herkkusieniä

fetaa

oliiviöljyä

mustapippuria

suolaa

Lisäksi tarvitset foliota.

Keitä uudet perunat kattilassa kypsiksi. Pilko perunat, punasipuli, herkkusienet ja kirsikkatomaatit paloiksi ja kaada folion päälle. Purista valkosipulin kynnet joukkoon ja lisää purkillinen fetaa. Lopuksi vielä öljyä ja vähän suolaa ja pippuria. Sekoita ja tee foliosta nyytti ja grillaa hetken aikaa.

grillinyytit

Meillä tulee siskon kanssa molemmilla mieleen tästä ruuasta Kreikka, tuoksusta ja mausta. Tämä on tosi herkullista!

Lisänä voi grillata jotain pihviä ja tarjota salaattia!

grillinyytit

Herkullisia ruokahetkiä <3

Helteiset ilmat on jatkuneet ihanan pitkään ja näin lämpöisellä tekee mieli kevyempää ja raikkaampaa ruokaa. Mä olen aina tykännyt tosi paljon salaateista ja tänään kekkasin tehdä kana-vuohenjuusto-mansikkasalaatin. Tämä oli hurjan hyvää ja Johnny sanoi, että salaatti maistuu ihan ravintolan salaatille.

kana-vuohenjuusto-mansikkasalaatti

Ohje:

2 pkt Atrian Vuolu kanaa, maku fajitas (kana löytyy eineshyllystä, on siis täysin valmista ja sopii salaattiin kylmänä)

salaattia (ostin salaattipussin, jossa on erilaisia salaatteja valmiiksi pilkottuina ja pestyinä)

kirsikkatomaatteja

paprikaa

kurkkua

kevätsipulia (sipulia ja vartta)

viinirypäleitä

mansikoita

fetaa

vuohenjuustoa

kastikkeeksi tummaa balsamicoa

Pilkoin salaattikulhoon vihannekset ja hedelmät. Juustot, kanan ja kastikkeen lisäsimme lautasille.

kana-vuohenjuusto-mansikkasalaatti

Laittakaa ihmeessä kokeiluun tämä salaatti, niin hyvää!